الأرضيات والحوائط
لتنظيف سيراميك سواء الحائط أو الأرض يذاب قليل من الخل الأبيض وقطرات من الليمون والكحول النقي في ماء ويلمع به السيراميك فيرجع له بريقه ونظافته .
الثلاجة
ولأن الثلاجة هي أساس نظافة المطبخ ، يشير الخبراء بضرورة تنظيفها من حين إلى آخر بطريقة شاملة ، ومن أجل إتمام هذه العملية بنجاح نقدم لك النصائح التالية :
- قبل البدء في تنظيف الثلاجة يجب قطع الكهرباء عنها أولاً ويُفضّل نزع كابل الكهرباء .
- اسحبي وعاء تجميع المياه وكل الأغراض من مآكل ولحوم ومواد طبخ مخزّنة فيه ثم تخلّصي من كل ما هو عفن وغير صالح.
- اسحبي الرفوف والأدراج وأزيلي منها بقايا الخضار ، ثم املئي وعاء بماء فاتر وصابون سائل وابدئي بمسح الأدراج والرفوف ثم اشطفيها بالماء جيّداً وضعيها جانباً لتجفّ على قطعة من القماش .
- أزيلي كل البقايا والفتات المتجمّعة في قلب الثلاجة والفريزر ثم امسحيها بإسفنجه مبلّلة بماء وصابون ثم امسحي الصابون بقماشة مبلّلة بماء نظيف.
وللتخلّص من الروائح الكريهة الموجودة في الثلاجة استخدمي إحدى التركيبات الآتية :
2 ملعقة صودا أو كوب خل في نحو 5 لترات من الماء ، وامسحي بها داخل الثلاجة أو ضعي علبة خميرة (بكينج صودا) مفتوحة لامتصاص الرائحة ، أو يمكنك وضع قطعة فحم صغيرة لها نفس المفعول والنتيجة .
ويذكر الخبراء أن الخلّ و «السبيرتو» يفيدان جداً في إزالة الشحوم والمواد الدهنية على السطح الخارجي للثلاجة ويضيفان عليها بريقاً تبدو به الثلاجة كما لو كانت جديدة ، لذا ضعي منه على الماء ونظفي به سطح الثلاجة .
البوتاجاز
أما البوتاجاز يحتاج منكِ جهد كبير لما يوجد عليه من دهون وبواقي أطعمة وشوائب ، لذا نقدم لكِ طريقة تنظيفه وتنظيف عيونه ، وهي كالتالي :
قومي بسكب كمية من الملح على المكان الذي سقطت عليه الصلصة أو الدهون مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ، وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة قماش أو إسفنجه نظيفة وتختفي الدهون .
وفي الفرن يمكنك وضع إناء به كوب من الماء المغلي ، وتركه يستكمل عملية الغلي في الفرن وذلك لعدة دقائق ، لأن البخار المتصاعد يساهم في إذابة بقايا الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف باستخدام قطعة قماش مغموسة فى الخل .
ولتنظيف عيون البوتاجاز احضري قطع من الليمون المقطع وصابون سائل في إناء وضعي عيون البوتاجاز في الوعاء ، وفي هذه الفترة تكونين وضعت ماء حار وصل لدرجة الغليان , ثم تضعينه في الوعاء مع عيون البوتاجاز والكلوركس , واتركيه لمدة طويلة ، ثم امسحيهم بقطعة قماش ولاحظي الفرق .
الميكروويف
أما الفرن الإلكتروني (الميكروويف) يمكنكِ تنظيفه باستعمال كوبين من الماء، وإضافة بعض قطرات عصير الليمون إليها للحصول على رائحة زكية ، وقد أظهر باحثون من جامعة فلوريدا بالولايات المتحدة الأمريكية أن الميكروويف يستخدم لتعقيم أدوات نظافة المطبخ مثل الأسفنج و قطع القماش البلاستيكية و المعروفة بكونها حاملة للبكتريا و الفيروسات المسببة للأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام .
و قد أظهرت أبحاث سابقة أن قطع الأسفنج و القماش المستخدمة في عمليات تنظيف أدوات المطبخ تكون حاملة للأمراض لأنها تكون مبتلة معظم الوقت مما يمنح البكتريا البيئة المثالية للنمو .
و قد اختبر باحثون جامعة فلوريدا قطع من الأسفنج و القماش منقوعة في مياه تحتوى على العديد من أنواع البكتريا و الفيروسات و الطفيليات حيث استخدموا أفران الميكروويف لتعقيم تلك القطع ، و أظهرت النتائج أن استخدام أفران الميكروويف بكامل قوتها لمدة دقيقتين نجح في القضاء على 99% من البكتريا و الفيروسات و الطفيليات بتلك القطع .
نصائح مهمة
وأخيراً ، لمطبخ نظيف خالي من الميكروبات نقدم لكِ مجموعة من الإرشادات الصحية ومنها :
ـ اغسلي يديك بالماء الدافئ والصابون قبل تحضير الغذاء وبعد الانتهاء من ملامسة اللحوم والبيض والأسماك وقبل الانتقال إلي ملامسة الخضراوات والأشياء الأخرى .
ـ استخدمي لوحتين للتقطيع واحدة لتقطيع اللحوم النيئة والدجاج والسمك والأخرى للأطعمة الجاهزة مثل الخبز والفواكه والخضراوات واستخدمي فوطتين نظيفتين, واحدة لتجفيف أسطح طاولات المطبخ والأخرى لتجفيف يديك وملعقتين, واحدة لتقليب الطعام والأخرى لتذوقه.
ـ تخلصي من أطراف اللحوم والدجاج وبقاياها فور تقطيعها ولفيها في كيس بلاستيك والقي بها في صندوق مغطي.
ـ اشطفي المأكولات الطازجة بماء جار ولا تستخدمي الصابون ولا أي منظف حتي لا يترك بقايا علي الغذاء وللخضراوات أو الفواكه ذات القشرة السميكة استخدمي فرشاة لإزالة التراب من علي سطحها تحت الماء واقطعي أي بروزات تجدينها في الخضراوات أو الفواكه.
ـ تخلصي من لوحة التقطيع القديمة والتي يصعب تنظيفها والتي تلتصق بها البكتيريا وبعد استخدام لوحة التقطيع اغسليها بالماء الساخن والماء والصابون وجففيها بالورق.
ـ القاذورات وبقايا الطعام يمكن أن تتراكم في بالوعة الحوض مما يتيح للبكتيريا والميكروبات أن تتكاثر ، ولمكافحة ذلك ضعي مقداراً من الكلور وجالونا من الماء مرة في الأسبوع وافتحي صنبور الماء البارد عليها لمدة دقائق .
- بعد القلى بالزيت أو السمن على البوتاجاز أو الفرن احضري مسحوق التنظيف وامسحي الفرن بورق الصحف لأنه له خاصية التلميع .
- لتنظيف الأواني الفضية أو النحاسية وحتى تحافظ على لونها الأصلى تطلى بقليل من الفازلين ( ماده عازله) أو بطبقة من روح الخل ( الكولودين) متوفرة في الأسواق والصيدليات .
- لتنظيف السكاكين وأدوات المائدة غير الفضية أو المعدنية يذاب قليل من مسحوق الغسيل في لتر ماء وبه قطرات من الليمون ويرفع على النار وتكون هادئة وتترك حتى تغلي لمدة ربع ساعة وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف وسوف تلا حظين أنها تلمع .
- لإزالة آثار البيض من الأوانى والملاعق تفرك بقليل من الملح الخشن وتشطف بالماء الساخن وتجفف ، قبل سن السكاكين ضعيها في قليل من الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم جففيها .
موضوع: المطبخ وإظهاره في أحسن صورة